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Al pasar de los años, los conocimientos experienciales se fijan e interiorizan fácilmente, posicionándose por encima de los aprendizajes teóricos basados en la escucha, lectura o formación reglada.
Ofrecer esas experiencias a quien las demanda y aprovecha es la vocación de servicio de un asesor. Acompañar a las empresas durante el traspaso de información, participar en su crecimiento y evolución hacia la independencia del consultor, es un trabajo afortunado.
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El papel de la ganadería en la regeneración de los territorios
Articulo ganadería regenerativa Eurocarne Me gusta el run run que empieza a sonar mucho sobre el beneficio de la ganadería en los territorios.
Participación en el grupo de jamoneros de ANICE
Un placer dar servicio a los grandes profesionales que reúne este grupo de jamoneros de ANICE. Colaborar con Beatriz Muñoz me aportó la confianza necesaria para profundizar en el mundo del cerdo blanco. Eurocarne – Anice reúne a su grupo de jamoneros para analizar la coyuntura económica que atraviesa el sector
Articulo en Eurocarne octubre 2022
Análisis de fases y controles en cada proceso. Este artículo fue el precursor de la idea de escribir un libro sobre el proceso completo.
Participación en El País.
Entrevista en El País con la opinión de Carlos Dávila: https://elpais.com/espana/un-futuro-cercano/2023-02-22/el-futuro-del-jamon-iberico-se-ensaya-en-la-sierra-onubense-de-aracena.html